2021立春咬春吃什么 有什么習俗

人們最熟悉的就是立春要咬春,那么立春咬春吃什么呢?吃的是蘿卜。想不到吧,而且有些地方是生吃蘿卜哦,那個辛辣真的是不敢想象,今年立春大家可以試試。

2021立春咬春吃什么 有什么習俗

立春吃什么

1、嚼春:吃春餅

立春吃春餅生菜等,俗稱嚼春、咬春或者嘗春。唐朝時,立春這一天有制作春盤的習俗?!端臅r寶鑒》載:“立春日,唐人做春餅生菜,號春盤?!倍鸥Α读⒋骸分袑懙溃骸按喝沾罕P細生菜,忽憶兩京梅發時,盤出高門行白王,菜傳纖手逃青絲?!贬瘏⒂性姷溃骸叭昴线b倚望,早去及春盤?!彼纬K軾有:“青蓄黃菲試春盤?!苯鸪脝栆嘤校骸袄锷绱罕P巧欲爭,裁紅暈碧動春情?!边@些詩句用意都在迎新。

2、咬春:吃蘿卜

供春季食用的蘿卜,多在上一年晚秋播種。蘿卜根部肥大,味甘質脆,顏色發紅的還可以順氣醒睡,化痰清熱,健身美容。蘿卜生吃最好,汁水越多,功效越好?;加形杆岬?,最好能每餐生吃紅蘿卜,尤其以鮮嫩者為佳。我國北方,立春日盛行吃蘿卜,據說可以解春困?!冻潜奔娮?說北京的風俗皆在立春吃蘿卜,叫作咬春。此時,往往半夜中,街市仍然有人出售蘿卜,并叫賣著“賽過脆梨!”彭蘊章《幽州土風吟·咬春詞》中寫著:“蘿卜辛,名咬春,此是古人菜根意,可愧一食萬錢人,食萬錢,態游戲,笙歌歲里朝朝醉,不到山村水邊去,九十韶光睡夢中。春人誰識春滋味?!?/p>

3、煨春:飲茶

茶葉,性質溫苦,微寒。飲茶能夠清熱,降火,消食,醒睡,還能治疾瘡,利小便,去痰熱,止濕,令人少睡有力,治療疲勞性神經衰弱。把茶煎成濃汁飲用,可幫助吐出風熱痰涎。茶汁具有強大的殺菌功用,常飲可以預防傳染病。本日煎茗,意在宜達陽氣,振作精神,俗稱煨春。

4、吃春盤

“嘗春”類似咬春,吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”,是細切5種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之,稱為五辛盤。五辛盤早在晉代就已經有了,那時將春餅和菜同放在一個盤內。到唐宋時吃春盤春餅之風盛行,皇帝以春酒、春餅賜予百官近臣,宋人陳元靚撰《歲時廣記》稱:“立春前一日,大內出春餅,并以酒賜近臣?!碑敃r的春盤極為講究、精致。至清代時,皇帝也以春餅、春盤賞賜丹臣近侍,受賜者感涕不盡。

到后來春盤發展為用蔬菜、水果、餅餌等裝盤以饋送親友或自食。杜甫《立春》詩曰:“春日春盤細生菜,忽憶兩京梅發時?!敝苊堋段淞峙f事》載:“后苑辦造春盤供進,及分賜貴邸宰臣巨擋,翠柳紅絲,金雞玉燕,備極精巧,每盤值萬錢?!?/p>

立春的習俗有哪些

鞭春牛:又稱鞭土牛,起源較早后來一直保存下來,山東民間要把土牛打碎,人們爭搶春牛土謂之搶春,以搶得牛頭為吉利。

咬春:立春時有自己的食品,主要是春餅蘿卜五辛盤等,每逢立春時節,街市上都有不少叫贖春卷的小販。

祭祖:在許多地區立春要祭祀祖先,如廣東新安縣志載,民間以是日有事于祖祠,在立春時供奉祖先的食品也較特殊。

躲春:立春對部分人群有不利的影響,更甚者會影響一年的運氣,所以躲春的習俗就出現了。

拜太歲:中國有迎太歲的習俗,把太歲想象成了值班的神,迎太歲就能平安富足。

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